Repas de fêtes – Guilherand-Granges
SPECIALITE DU CHEF POUR LES FÊTES
A EMPORTER
Le FOIE GRAS DE CANARD
(Spécialité du Chef aux amandes) 130 € le kg
Vendu au poids selon votre souhait pour un minimum de 2 personnes
Il faut compter environ 90 gr par personne
Si vous souhaitez une terrine entière, vous pouvez nous déposer directement votre terrine
Les lobes de foie gras de canard frais sont préparés et déveinés par notre Chef
Les lobes sont ensuite assaisonnés et mis à mariner dans une liqueur d'amande pendant 24h
La préparation est disposée en terrine
La cuisson se fait au bain marie
La terrine de foie gras est ensuite pressée
La graisse est fondue et coulée sur le dessus de la terrine pour un « look parfait » de fêtes
La commande se fait avant le 22 décembre par téléphone uniquement
Votre commande est à retirée le 24 décembre avec votre glacière jusqu' à 18H30
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Le Chef se joint à moi pour vous souhaiter de très belles fêtes
de fin d’année auprès de ceux qui vous sont chers
Menu 1er janvier 2026
Déjeuner
MENU unique ce jour, aucun autre menu disponible
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65€ par personne hors boisson le menu (ENTREE POISSON VIANDE FROMAGE DESSERT)
Crème brûlée de foie gras de canard maison, chutney d'oignons rouges à l'orange, toast de panettone
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Daurade Royale rôtie à température douce, millefeuille aux 2 pommes et celeri, sauce veloutée au cidre brut
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Filet de canette aux aromâtes, risotto crémeux aux dés de butternuts et noisettes torréfiées, jus de viande au beurre de truffe "tuber eastivum"
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Brie de Meaux farci aux noix et calvados, salade de mâches
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Coulant chocolat blanc pistache, intérieur clémentines et croustillant cacahuètes
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MENU ENFANT jusqu'à 10 ans
30€ par enfant hors boisson
MENU unique ce jour, aucun autre menu disponible
Toast de saumon fumé au beurre et citron
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Filet de canette rôti, millefeuille aux 2 pommes et céleri
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Faisselle à la crème
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Coulant chocolat blanc pistache, intérieur clémentines et croustillant cacahuètes
Ce menu est entièrement préparé et cuisiné par notre Chef, sur place, avec des produits frais et bruts du jour comme touts nos autres menus au cours de l'année
Menu unique ce jour, bien vérifier pour les allergies et nous appeler au préalable si l'enfant a des allergies
Infos pratiques
- Les réservations sont désormais ouvertes par téléphone ou au restaurant uniquement jusqu'au 22 décembre
- Bien venir avec votre glacière pour récupérer vos repas de Noël et ce jusqu'à 18H30
- Menu unique ce jour
- Aucun autre menu ou carte disponible
- Aucune carte-cadeau ne pourra être utilisée
- Attention, si vous avez des allergies, ce menu contient entre autres des protéines de lait de vache, des fruits à coques et du gluten.
- Un dépôt d'arrhes, non prélevés et restitués le jour J sera demandé
Merci de nous appeler si vous avez des allergies avant de réserver.