Menu week-end
MENU BELLEVUE
LE MENU CI DESSOUS EST UN EXEMPLE DE MENU POUR VOUS DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE
POUR CONNAÎTRE LE MENU EXACT DU JOUR DE VOTRE VENUE MERCI DE NOUS APPELER LE MATIN MÊME
ceci est un exemple de menu en sachant que nos menus, élaborés avec uniquement des produits bruts et frais du jour ,
changent chaque jour
Entrée plat dessert 29€50
Entrée plat ardoise de fromages dessert 35€50
Panna cotta maison de fromage de chèvre à l'estron, tanches de bressaola et ses toasts
OU
croustillant de rillette de maquereaux frais faite maison, confit d'aubergines dés de tomates et féta marinée
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Onglet de veau poêlé au beurre salé,
fricassée de légumes croquants du jour
sauce au vin rouge, oignons rouges et dés de champignons frais
OU
Poisson en arrivage du jour en rôti au four
légumes confit et mousseline de potimarron
crème de vin blanc
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Trio de fromages affinés sur ardoise
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crumble pommes granny smith et ananas frais à la poudre d'amandes et sa glace spéculos
OU
Coupe glacée gourmande du Chef et ses fruits frais
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MENU CARTE BLANCHE DU CHEF
Entrée plat dessert 38€90
Entrée plat ardoise de fromages dessert 45€90
Le principe de ce menu étant la surprise des mets de l' entrée au dessert
Laissez vous guider par le Chef suivant son inspiration du moment pour une dégustation haute en couleurs au coeur des produits nobles de saison
Ce menu est cuisiné à la commande pour l' ensemble des convives d'une même table à l' exception des enfants
Ce menu est donné à titre d' exemple
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CE MENU EST UN MENU DONNÉ À TITRE D EXEMPLE POUR VOUS DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE
Marbré de foie gras de canard maison mariné à la liqueur d' amende et brisures d' amandes torréfiées, toasts brioches et marmelade de fruits frais confits
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Dorade royale au four en cuisson nacrée, tombée de légumes méditerranéen à l' huile d' olive de Nyons et sauce vierge maison
OU
Casi de veau rôti en cocotte de cuivre aux épices douces, asperges blanches Françaises au beurre et grosses ravioles maison aux champignons , jus de viande au curry 1001 nuits
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Ardoise de fromages affinés
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Gros macaron maison confit de rhubarbe et fraises au jus, crème mascarpone aux pistils de safran de l' Ardèche