Menu week-end
MENU BELLEVUE
LE MENU CI DESSOUS EST UN EXEMPLE DE MENU POUR VOUS DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE
POUR CONNAÎTRE LE MENU EXACT DU JOUR DE VOTRE VENUE :
MERCI DE NOUS APPELER LE MATIN MÊME
Ceci est un exemple de menu en sachant que nos menus, élaborés avec uniquement des produits bruts et frais du jour ,
changent chaque jour
Entrée plat dessert 31€50
Entrée plat ardoise de fromages dessert 38€50
Rizotto carnaroli crémeux aux champignons frais et langues de magret fumé, lié au parmesan reggiano
OU
Rouleaux de jambon cru d' Ardèche farçi au fromage de chèvre et pignons de pains, mesclun de salade et toasts de pain au maïs du boulanger
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Onglet de veau Français poêlé au beurre salé, fricassée de delicatess, asperges violettes et champignons, jus de viande crémé
OU
Poisson frais en arrivage du jour rôti à basse température, milleufeuille de légumes anciens aux noix de Grenoble, beurre blanc maison
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Trio de fromages affinés de France sur ardoise et noix de l'Isère AOP BIOLOGIQUE
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Verrrine de mousse mascarpone aux fruits exotiques frais du moment, brisures de biscuits maison et son sorbet
OU
Moelleux au chocolat guanaja du Chef et la crème carambar de notre enfance
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MENU CARTE BLANCHE DU CHEF
Entrée plat dessert 43 €
Entrée plat ardoise de fromages dessert 51 €
Le principe de ce menu étant la surprise des mets de la mise en bouche au dessert
Laissez vous guider par le Chef suivant son inspiration du moment pour une dégustation haute en couleurs au coeur des produits nobles de saison
Ce menu est cuisiné à la commande pour l' ensemble des convives d'une même table à l' exception des enfants
Ce menu est donné à titre d' exemple
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CE MENU EST UN MENU DONNÉ À TITRE D EXEMPLE POUR VOUS DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE
croustillant de filets de caille frais et escargots à l'ail noir, champignons frais poêlés au beurre de truffes
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Noix de St Jacques fraîches juste nacrées, mousseline de panais à l'huile de noix biologique et confit de topinambours aux chataignes de l' Ardèche, jus déglacé au porto blanc
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Ardoise de fromages affinés
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Le gros macaron maison du Chef garni à la ganache chocolat blanc, graines de vanille Bourbon, caramel crème salé