Menu week-end

MENU BELLEVUE

LE MENU CI DESSOUS EST UN EXEMPLE DE MENU POUR VOUS DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE

POUR CONNAÎTRE LE MENU  EXACT DU JOUR DE VOTRE VENUE MERCI DE NOUS APPELER LE MATIN MÊME 

 

ceci est un exemple de menu en sachant que nos menus, élaborés avec uniquement des produits bruts et frais du jour ,

changent chaque jour 

Entrée plat dessert 29€50

Entrée plat ardoise de fromages dessert 35€50

 

 

Panna cotta maison de fromage de chèvre à l'estron, tanches de bressaola et ses toasts

OU

croustillant de rillette de maquereaux frais faite maison, confit d'aubergines dés de tomates et féta marinée  

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Onglet de veau poêlé au beurre salé,

fricassée de légumes croquants du jour

sauce au vin rouge, oignons rouges et dés de champignons frais

OU

Poisson en arrivage du jour en rôti au four

légumes confit et mousseline de potimarron

crème de vin blanc

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Trio de fromages affinés sur ardoise

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crumble pommes granny smith et ananas frais à la poudre d'amandes et sa glace spéculos

OU

Coupe glacée gourmande du Chef et ses fruits frais 

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MENU CARTE BLANCHE DU CHEF 

Entrée plat dessert 38€90

Entrée plat ardoise de fromages dessert 45€90

Le principe de ce menu étant la surprise des mets de l' entrée au dessert 

Laissez vous guider par le Chef suivant son inspiration du moment pour une dégustation haute en couleurs au coeur des produits nobles de saison 

Ce menu est cuisiné à la commande pour l' ensemble des convives d'une même table à l' exception des enfants

Ce menu est donné à titre d' exemple

 

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CE MENU EST UN MENU DONNÉ À TITRE D EXEMPLE POUR VOUS  DONNER UN APERÇU DE NOTRE CUISINE

 

Marbré de foie gras de canard maison mariné à la liqueur d' amende et  brisures d' amandes torréfiées, toasts brioches et marmelade de fruits frais confits 

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Dorade royale au four en cuisson nacrée, tombée de légumes méditerranéen à l' huile d' olive de Nyons et sauce vierge maison

OU

Casi de veau rôti en cocotte de cuivre aux épices douces, asperges blanches Françaises au beurre et grosses ravioles maison aux champignons , jus de viande au curry 1001  nuits 

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Ardoise de fromages affinés 

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Gros macaron maison confit de rhubarbe et fraises au jus, crème mascarpone aux pistils de safran de l' Ardèche